＜自然の恵みと 笑顔あふれる かねやま＞
金山町は、昔ながらの日本の原風景が残る町です。春夏秋冬、景色が目まぐるしく変化するため、四季を肌で感じることができます。
ふるさと納税では、国内では大変珍しい天然の炭酸水や金山町でしか栽培されていない「奥会津金山赤カボチャ」、希少なニホンミツバチのはちみつなど自然の恵を活かした返礼品を多数ご用意しています。
ぜひ、金山町の魅力をふるさと納税で感じてください。
渡部麹屋さんの無添加手作り味噌 ５種味わいセット
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江戸時代創業の麹屋が作る【生きてる麹】を使った無添加の手作り味噌セットです。 -
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商品情報
- 原材料名
- 米（金山産）、大豆（金山産 遺伝子組み換えではない）、食塩（国内）
- 内容量等
- ・味わい味噌（黒大豆使用／炭酸水仕込み） ７５０ｇ×１
・蔵出しこうじ味噌（大豆使用／炭酸水仕込み） ４００ｇ×１
・蔵出しこうじ味噌（大豆使用／麹１５割） ４００ｇ×１
・蔵出しこうじ味噌（青大豆使用） ４００ｇ×１
・蔵出しこうじ味噌（黒大豆使用） ４００ｇ×１
※使用している大豆は、いずれも遺伝子組み換えではありません。 - 配送⽅法
- 常温
- 事業者名
- 金山町役場 企画課企画係
返礼品に関するお問い合わせ
窓口：金山町役場 企画課企画係
電話番号：0241-54-5203
受付時間：平日8：30～17：15
メールアドレス：kikaku@town.kaneyama.fukushima.jp
福島県金山町について
福島県金山町のおすすめの返礼品
会員限定で受付中
5％のモンベルポイントがたまる！
申し込み途中の入会もOK
福島県金山町の横田地区にお店をかまえる「渡部麹屋」は、江戸時代創業の歴史ある麹屋です。
６代目店主の渡部さんは、代々受け継がれてきた「薪で焚き、煮汁だけで合わせたこうじ味噌を土蔵で熟成させる」という昔ながらの製法を守り、安心・安全な無添加のこうじ味噌を手作りしています。
渡部麹屋さんが使用する麹は、ほかとはひと味違う生の米麹です。
菌の力が強く発酵が早く進む特徴があり、発酵をやめないこの麹は、まさに「生きてる麹」であり、おいしくまろやかな味噌に仕上げてくれます。
県外からわざわざ足を運ぶ方もいらっしゃるほど、ファンの多い渡部麴屋さんの味噌。
どの商品も原材料は自家製米に大豆・塩とシンプルで、添加物を使用しない渡部さんのこだわりがつまっています。
保管時の注意
６～９月はクール便（冷蔵）で配送します。
※商品を受け取りましたら、冷蔵庫または冷凍庫にて保管してください。常温で保存すると発酵が進み、夏場は傷む原因になります。
渡部麴屋さんの味噌は、昔ながらの製法のまま煮て作り、その煮汁と合わせます。この煮汁が「たまり醬油」であり、うまみのポイントとなります。しかし、味噌が入ったパックを倒して保管してしまうと、上部にあるバルブ（味噌が呼吸するのを助ける役割をします。）からたまり醬油が漏れてしまうので、必ずパックを立てるか別の容器に移して保管してください。
※冷凍保存をすると発酵のスピードが緩やかになるので、おいしさと新鮮さを長く保つことができます。味噌は冷凍しても固まらないので、ぜひ冷凍保存をおすすめします。