＜彩りゆたかな白い森＞
飯豊連峰と朝日連峰にはさまれ、ひろいブナの森に囲まれた町。
冬、そこはしんしんと降りつもる雪があたり一面を埋め尽くす寒さきびしい白い森。
夏、そこは白い木肌のブナが涼しげに佇む白い森。
この２つの白を引き立てるのが濃く、淡く、ピンク色に咲き乱れる石楠花、エメラルドグリーンにきらめく川。
赤やオレンジに染め尽くされた紅葉のパノラマ、黄金色にかがやく大銀杏。
ほかにも数えきれないくらいたくさんの色。色。色。
白い森おぐにの魅力をふるさと納税でお楽しみください。
【山形名物】小国短角牛入りいも煮（1人前×2箱）
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山形名物「芋煮」を希少価値のある短角牛を使って仕上げました！ -
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商品情報
- 原材料名
- 牛肉、里芋
- 内容量等
- 芋煮260g（1人前）×2箱
- 賞味期限
- 製造日から約1年間。
保存方法：直射日光を避け、常温で保存して下さい。 - その他
- お盆、年末年始、GW等長期休暇につきましては、通常より配送が遅れる場合がございますので、ご了承ください。
- 配送⽅法
- 常温
※⼀部離島は配送不可 - 配送目安
- 通常：決済から20日前後で発送
- 事業者名
- 渡部畜産
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短角牛は酒粕を食べさせることで甘みが増し、深い味わいに育った赤身肉を使用しており、里芋、舞茸、ねぎ、こんにゃくを加えた醤油ベースの「芋煮」となっています。
隠し味に、地酒「桜川」を加え、具材やスープの旨味をさらに引き立てました。
短角牛の特徴は、脂肪分が少なく、旨味成分のグルタミン酸やイノシン酸がたっぷり含まれている良質の赤身肉です。
健康志向の高まりから、美味しくてヘルシーな短角牛肉の需要が増えています。
特に、国内和牛流通において年間１％程のシェアしかない、希少性の高いブランド牛です。
山形県においては、ここ小国町でしか飼育されていません。
そんな短角牛入りの山形名物「芋煮」をぜひご賞味ください！
・芋煮の歴史
「芋煮」の発祥は古く、1600年代半ばともいわれています。当時、最上川舟運の終点だったといわれる中山町長崎付近は、上方から酒田経由で運ばれてきた荷物の引取がおこなわれる場所だったそうです。しかし、当時は舟が到着したことを知らせる通信手段がなかったため、舟の船頭たちは荷受人が現れるまで何日も待たされることがあり、退屈をしのぐために河原で鍋を囲んで宴を開いていたといいます。船着場の近くに里芋の名産地・小塩集落があったため、手に入れた里芋と積み荷の棒ダラなどを鍋で煮て食べていたことが、現在の「芋煮」のルーツとされます。牛肉を使うようになったのは、昭和のはじめごろからといわれており、山形県の各地域ごとに味付けや具材の種類が異なるのが特徴です。
※写真はイメージです。