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R6105_【冷蔵】【湯浅町×串本町】クエ刺身 & 鍋 & 湯浅 ゆずポン酢 セット(くえ鍋セット)

和歌山県湯浅町

返礼品ID#1032673

寄付金額50,000

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商品情報

クエを食べたら他の魚は食えん!とまで言われ、水揚げの少なさから「幻の魚」とも呼ばれるクエ。 本州最南端の串本町大島で大切に育てられたクエと日本遺産に認定された醤油発祥の地・湯浅で作られた「ゆずポン酢」をセットにしました。 国内唯一のクエ専門店が認めた最高品質のクエを歴史と伝統をある湯浅醤油をふんだんに使用したゆずポン酢でお召し上がりください。

■生産者の声
黒潮の流れる串本の荒海で養殖業 大瀬戸拓氏が天然クエに優るクエを育てたいとの思いで養殖環境やエサにも試行錯誤を繰り返し、通常4~5年、重さにして3kgで出荷するところを10年以上かけて10kgを超える大物に成長させることができました。結果、これまでの養殖クエとは別物の正に天然クエの特徴である肉の厚さ、弾力、旨みの凝縮された希少なクエがこの度のお披露目となりました。
そしてその高品質のクエをクエ専門店「福井鮮魚」が解体調理、発送までをさせて頂くこととなりました。

加工地:和歌山県湯浅町

【地場産品基準】
3号:当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。
原材料名
・クエ
・ゆずポン酢:大豆(国産)、小麦(国産)米酢、ゆず果汁、水飴、食塩、砂糖、本みりん、昆布エキス、かつおエキス
内容量等
くえ刺身 150g
くえ鍋用 500g(切り身アラ共)
ゆずポン酢 200ml
賞味期限
【消費期限】3日
配送⽅法
冷蔵
配送目安
10月上旬~翌年3月下旬頃に順次発送
事業者名
福井鮮魚

和歌山県湯浅町について

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