＜本州最南端のまち「串本町」＞
串本町は、本州最南端の町として知られている町です。
ー自然に囲まれた串本町ー
海岸線は複雑な形のリアス式海岸で、海の浸食を受けた不思議な形の岩が多く存在しています。
特に有名なのは国の天然記念物に指定されている「橋杭岩」です。
大小40余りの岩柱がそそり立っており、その姿は橋の杭の部分だけが経っているように見えます。
黒潮によって暖められた海中には、南国のような美しいサンゴ礁が広がっており、その光景を見るためにダイビングに訪れる人が大勢います。
大規模なサンゴ礁の中では世界最北端の場所に位置している、温帯と熱帯が混じった珍しい環境であることからラムサール条約に登録されています。
紀州天日塩・味わい比べ２種セット 100g×2袋 -元漁師が作る塩 極上の塩を本州最南端から全国へ- / 【sio003】
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商品情報
- 原材料名
- 海水（和歌山県串本町海岸）
- 内容量等
- 200g
- 配送⽅法
- 常温
- 配送目安
- 入金確認後、１ヶ月以内に発送いたします。
- 事業者名
- 潮岬製塩所
和歌山県串本町について
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紀州備長炭入りの製塩土器を使用して作った、大変貴重な完全天日塩になります。
太陽と風の力だけで作る「塩」それが完全天日塩です。
製塩に使用する器は、紀州備長炭入りの製塩土器を特注しています。
その製塩土器を使用して、日本でも唯一無二の製法を用いて「塩」を作りあげています。和歌山県では初の完全天日塩！！関西でも数件しか作っていない貴重なお塩です。
塩職人が３６５日、毎日妥協せず一切の手間を惜しまず、時間をかけて丁寧に育てあげ、完成まで最低でも２ヵ月の期間を要する、最高級の「塩」になります。
ここがイチオシ！！
・どんな料理にも合わせることが可能
・ミネラル成分が豊富
・奥深い余韻が残り、海そのままを感じる味
＜熟成釜焚き天日塩＞
通常の釜焚き時間の倍以上をかけ、海水を蒸発させていきます。沸騰させず低温で焚きあげることでミネラル成分を壊さず「塩」の中に閉じ込めることができるのです。
焚きあげた「塩」は、にがりを残したまま、紀州備長炭入りの製塩土器に移し、天日干しを行います。
最後に、紀州備長炭入りの大甕に移し、余分な にがりを落としながら半年間熟成させていきます。
ここがイチオシ！!
・どんな料理にも合わせることが可能
・海のミネラルバランスそのままの塩
・まろやかで棘のない優しい味わい