＜「海と生きる」気仙沼＞
気仙沼市（けせんぬまし）は宮城県北東部の太平洋岸に位置し、四季を通して静穏な気仙沼港は各地へ赴く漁船の一大基地となっており、魚市場には三陸沖や世界の海で漁獲された魚介類が並びます。
気仙沼の代名詞ともいえるフカヒレや水揚げ日本一を誇る生鮮カツオなどの海産物のほか、地元特産の農産物やB級グルメとして人気の気仙沼ホルモンなどがあり、美食の街としての一面も持っています。
東日本大震災により大きな被害を受けましたが、復興の完遂に向けて歩みを進める気仙沼市へ、皆様の更なる御支援、後押しをお願いいたします。
牛たん 炭焼 利久 牛たん (塩味) 3個 セット [利久 宮城県 気仙沼市 20566139]
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商品情報
- 原材料名
- 牛舌、食塩、香辛料/調味料（アミノ酸）
■原産地
牛舌：オーストラリア産
■加工地（製造地）
宮城県岩沼市 - 内容量等
- ■内容量
牛たん(塩味)：100g×3個 合計300g
■アレルギー表示（特定原材料）
牛肉 - 賞味期限
- 製造日から冷凍180日
- その他
- 牛タン 牛 肉 牛肉 タン 焼肉 キャンプ アウトドア バーベキュー BBQ 牛タン塩 牛たん塩 冷凍 小分け 個包装
- 配送⽅法
- 冷凍
※⼀部離島は配送不可 - 配送目安
-
決済確認から1週間～1か月程度
※申込が集中した場合は、プラス1～2か月お待たせすることがございます。
※配送不可エリア：クール便配送不可の一部離島や地域 - 事業者名
- 株式会社利久
宮城県気仙沼市について
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戦後、生まれた牛たん焼。
牛たんの厚み・塩加減・熟成度など、数々の試行錯誤を繰り返し、生まれた牛たん焼は、今や宮城の名物の一つとして、全国に知れ渡り、多くのお客様にご愛顧いただいております。
牛たん焼はシンプルな調理法だからこそ、下ごしらえから焼きまでの丹念さときめ細やかな「技」が物を言う料理です。
利久では製造工程のほとんどを手作業で行い、熟成させ旨味を引き出したこだわりの「牛たん」を提供しています。
■株式会社利久とは？
1.創業の経緯
1988年、宮城県仙台市に牛たん専門店として創業した「利久」は、創業者が学生時代に初めて牛たんを食べた際の感動が原点となっています。
その美味しさに魅了され、牛たんの専門店で修行を重ね、牛たん焼の魅力をより多くの人に伝えたいという想いから独立。
仙台市泉区にわずか10坪ほどの小さな店舗としてスタートしました。
創業当初から、牛たんは職人が一枚一枚手作業で仕込み、炭火で焼き上げる伝統的な製法にこだわり続けています。
お客様の声を大切にしながら、牛たん焼を中心に多彩な料理を楽しめる「利久スタイル」を確立し、現在では仙台を代表する牛たんブランドとして多くの方に親しまれています。
2.会社の想い・考え
利久は、牛たん焼の本場である仙台の食文化を守りながら、その魅力をより多くの人へ届けることを使命としています。
創業以来、職人による手仕込みと炭火焼きという伝統の製法を大切にし、素材の旨味を最大限に引き出す牛たんづくりにこだわり続けてきました。
また、お客様の声を大切にしながら、牛たんを中心とした多彩な商品や新たな食の分野にも挑戦しています。
地域の生産者との連携や食材を無駄なく活かす取り組みなど、持続可能な食文化の発展にも力を注いでいます。
これからも仙台発祥の牛たん文化を未来へとつなぎ、日本全国、そして世界へとその美味しさを発信していきます。
3.利久の牛たんのこだわり
利久の牛たんは、職人の手仕事による丁寧な仕込みから生まれます。
一本一本の牛たんを見極め、余分な部分を丁寧に取り除き、旨味のある部位だけを使用。
食べ応えのある厚みにスライスし、職人が一枚一枚切り込みを入れることで、厚切りでありながらもやわらかく、独特の食感を生み出します。
味付けはシンプルに塩のみ。
素材の旨味を最大限に引き出すよう絶妙な加減で塩を振り、熟成させて旨味を引き出します。
仕上げは炭火焼き。
強い火力と遠赤外線効果により、外は香ばしく、中はジューシーに焼き上げます。
伝統の製法と職人の技によって生まれる、利久ならではの牛たんの美味しさをお届けしています。
【お申し込み前に必ずご確認ください】
・システムの都合上、配送不可エリアであってもお申し込みができてしまいますので、ご確認の上お申込みください。
・配達日の指定はお受けできません。
・不在日がある場合は、申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。
・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。
・お受取人様の都合によりお礼の品の消費期限が過ぎた場合は、食品衛生上の都合により破棄させていただきます。
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