＜日本の田舎、西会津町＞
西会津町は、福島県の西端、新潟県との県境に位置しています。
縄文時代まで遡ることができる歴史、江戸時代初期より文化の合流点だった宿場町、飯豊連峰の信仰の山々や、県外から参拝者が訪れる大山祇神社、そして古民家が数多く残る集落風景が点在する町です。
近年ではクリエイティブな人材や移住者が集まり、先人が紡ぎ守ってきた歴史や伝統、土地の記憶、生活の営み、自然など「ココニアルモノ」を大切にしながら、新たな考え方や手法と融合させ「フルクテアタラシイ」価値を創出しています。
返礼品の人気はお米と馬刺し！ 平均食味値が85を超える西会津のお米は、国際コンクールで金賞に輝くほどのおいしさです！
【訳あり】福島県産 乾燥きくらげ100g×4パック きくらげ 木耳 キクラゲ 肉厚 国産 食品 F4D-2586
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商品情報
- 内容量等
- 訳あり 乾燥きくらげ100g×4パック
- 賞味期限
- 消費期限：製造より1年間
- 配送⽅法
- 常温
- 配送目安
- 決済から2週間程度で発送
- 事業者名
- 株式会社きのこ屋
福島県西会津町について
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150,000
水で戻すと7～8倍ほどに戻ります。
肉厚な食感で、いろいろなお料理にお使いいただけます。
カロリーは低く栄養価が高いため、健康志向な方にもおすすめです。
きくらげの厚みや色が出荷用のと比較して劣ってしまったものを集めております。普段は地元でしか販売していない商品です。
数量が確保されておりませんので、多くの方にお選びいただいた場合は予告なく品切れになりますのでご了承ください。
＜訳ありの理由＞
薄いもの、色むらや白い胞子の付着が多いものが入っています。
ただし、通常のものと同じようにお料理にお使いいただけます。
■まだまだ少ない「国産きくらげ」
菌床栽培は原木栽培のように木を使って育てるのではなく、おがくずや栄養素などの原材料を混ぜ固めたブロック状のもの（菌床）に、種菌を植えつけて栽培する方法です。
菌床きくらげの旬は6月上旬～10月上旬で、春にハウスの中に菌床を並べ、切り込みを入れて適度な温度・湿度の中で水分を与えていくと、きくらげの芽が出てきます。耳たぶくらいの大きさになったら収穫の目安です。
白いきくらげは「白色あらげきくらげ」という品種で、2019年に福島県内初の栽培をはじめました。これまでは栽培がとても難しいと言われていて、国産のものの流通はとても少なく貴重な一品です。黒いきくらげより歯ごたえが柔らかいのが特徴です。
■安心・安全なきくらげを地元の特産品に
日本に流通しているきくらげはその9割以上が中国産。
食の安全性から国産農畜産物の需要が高まる中、「安心・安全なきくらげを地元の特産品に」と考え、2010年に完全無農薬の菌床栽培によるきくらげの生産をスタートしました。
今では国際的な規格のGGAPを取得し「国産きくらげといえば西会津」と認識してもらうことを目標に、私たち「株式会社きのこ屋」は日々チャレンジし続けております。